豆腐可清蒸，可配料燒炒，可作煲湯料（白菜, 咸魚頭加豆腐，是下火清熱的最佳湯料），實在是“百搭”的美食。

　　 有以豆腐顏色或質軟易爛的特性而構成的歇後語，有以豆腐作烹調配料而引申出來的歇後語：

　　　咸菜拌豆腐-----有言（鹽）在先；
　　　咸菜煮豆腐----不用多言（鹽）；
　　　豆腐干煮肉-----有分數（有葷也有素，是說心中有底）；
　　　豆腐乳煮菜-----哪敢多言（鹽）；
　　　黃豆煮豆腐------都是自己人;
　　　毛豆子燒豆腐------都是自己人，都是同一塊地生的；
　　　清水煮豆腐-----淡而無味；
　　　四兩豆腐半斤鹽-----賢惠（咸味）。

　　 這裡多以豆腐的清淡去反襯對方的咸鹽；也有從出處構想，都是同科同種作物。“她這個女人，難得你讚不絕口-----那可能是‘四兩豆腐半斤鹽’，真的是賢惠得很呢！”,“諸位，在這個合同簽訂之前，我得‘咸菜拌豆腐-----有言在先’呀！”