北京人對喝茶情有獨鐘，其傾注之深，也許只有四川人可比。以前的北京，茶館林立，茶客盈門，三五老友泡上一壺香片，圍桌坐定，海闊天空、雜生閑談。高興時，有一二票友，再唱上幾句，或青衣，或小旦，或花臉，或小生，皆能贏得滿堂喝彩。而唱者再虛虛實實地謙遜兩句，餘興未盡地品味著當“角”的癮，則是另一番樂趣了。

　　如今的有閑者自是少數，茶館也不似從前的四處林立了。現在的北京人飲料品種豐富了許多，但花茶仍佔據著首要地位。此外，一些外來飲料悄悄地進入市民家庭。有些人家，咖啡已經替代了茶。