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淳熬：肉醬油燒稻米飯；淳母：肉醬油燒黃米飯；炮豚：煨烤炸燉乳豬；炮牂：煨烤炸燉母羔；搗珍：燒牛、羊、鹿裡脊；漬：酒糟牛羊肉；熬：類似五香牛肉干；肝網油：網油包烤豬肝。
《楚辭.招魂》中有一品可代表當時的名菜，郭沫若曾將其譯成現代文： 家族相追隨，飲食真講究。 大米、小米、新麥、黃粱般般有。 酸、甜、苦、辣，樣樣都可口。 肥牛筋的清燉噴噴香是吳國的司廚做的酸辣湯。 紅燒甲魚，叉燒羊羔拌甜醬。 煮天鵝，燴水鴨，加點酸漿。 鹵雞、燜龜，味大可清爽。 油炙的面餅、米餅漬蜂糖。 冰凍甜酒，滿杯進口真清涼。 為了解酒還有酸梅湯。 回到老家來啊，不要在外遊蕩
廚做的酸辣湯。
